Muffinki bananowe

12:42 Luiza 0 Comments

O tym, że jestem ogromną fanką muffinek wie już chyba cała rodzinka. Czekoladowe, truskawkowe, malinowe, orzechowe - jest jeszcze coś, czego nie próbowałam? ;) Zważywszy na całą kiść bananów spoglądających na mnie błagalnym wzrokiem z kuchennej szafki, postanowiłam wreszcie je spożytkować, nim umrą śmiercią naturalną w brzuchach domowników. Padło na muffinki i był to zdecydowanie strzał w dziesiątkę! Są miękkie, lekko wilgotne o cudownym bananowym aromacie. Gorąco polecam, szczególnie takim smakoszom bananów jak ja.

Składniki na 10-12 sztuk:

• 1,5 szklanki mąki pszennej

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• opakowanie cukru waniliowego

• 90 g cukru

• 2 jajka

• 1/2 szklanki oleju

• 2 dojrzałe banany
• wiórki kokosowe do posypania*