Najlepszy biszkopt

Biszkopty piekłam już jako 5 letnia dziewczynka, u boku mojej kochanej mamy. Był to jednak przepis - choć przepyszny - bez gwarancji na wyrośnięcie. Raz osiągał niemal 7 cm, a raz zaledwie 2... Doprowadzało mnie to do szaleństwa (bo cóż bardziej denerwuje od nieudanego wypieku?!), dlatego postanowiłam znaleźć przepis idealny, który pozwoli mi raz na zawsze pozbyć się stresu przed wyjęciem biszkoptu z piekarnika. I tak zaczęłam próbować. Przeszukałam Wasze blogi - co do jednego, wypróbowując co rusz to nowego przepisu. Tak, to był zdecydowanie biszkoptowy miesiąc! W końcu jednak trafiłam na to, co chciałam, na biszkopt idealny! :)


Składniki:
- 6 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Gdy piana jest już sztywna, stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając.
Mąki wymieszać, przesiać przez sitko i ostrożnie (najlepiej po ściance naczynia) dodawać do masy. Wymieszać wszystko delikatnie i wlać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (wykładamy papierem tylko spód, boków niczym nie wykładamy, ani nie smarujemy!) o średnicy 21-22 cm.
Piec w temperaturze 160-170 stopni około 40 minut.

Smacznego! :)

Przepis znaleziony na: http://www.slodkiefantazje.pl

Muffinki bananowe

O tym, że jestem ogromną fanką muffinek wie już chyba cała rodzinka. Czekoladowe, truskawkowe, malinowe, orzechowe - jest jeszcze coś, czego nie próbowałam? ;) Zważywszy na całą kiść bananów spoglądających na mnie błagalnym wzrokiem z kuchennej szafki, postanowiłam wreszcie je spożytkować, nim umrą śmiercią naturalną w brzuchach domowników. Padło na muffinki i był to zdecydowanie strzał w dziesiątkę! Są miękkie, lekko wilgotne o cudownym bananowym aromacie. Gorąco polecam, szczególnie takim smakoszom bananów jak ja.


Składniki na 10-12 sztuk:


  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 90 g cukru
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 dojrzałe banany
  • wiórki kokosowe do posypania*

* - niekoniecznie

Składniki suche (mąka, soda, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, cukier) umieścić w naczyniu i wymieszać je ze sobą.
W osobnym naczyniu rozgnieść banany na miazgę i dodać pozostałe składniki mokre (jajka, olej). 
Do  składników mokrych dodać suche i wymieszać wszystko niezbyt dokładnie.
Foremki do muffinek napełnić do 3/4 wysokości (można również posypać po wierzchu wiórkami kokosowymi lub innym dowolnym dodatkiem) i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec 20 - 25 minut w temperaturze 180 stopni C.
Po upieczeniu wyjąć z foremek, wystudzić.

Smacznego :)
Subskrybuj: Posty (Atom)